淺談烘幹機中影響物料烘幹效率和產品質量的因素

　　把（bǎ）生活看成你每天都（dōu）在建造的大樓，一個個房間，一層層樓，而（ér）你的態度就是這棟大樓的（de）地基，一種堅定、積極、有力的態度（dù）會讓（ràng）你建造起一棟（dòng）高樓大廈，這棟（dòng）大廈（xià）就（jiù）像它的地基一樣，能（néng）經受任何風雨，而從態度到行動（dòng）的7個步驟就是你構建個（gè）人和職業成功大廈的框架，它們將幫助你（nǐ）創建自己希望的生活和事業。

　　影響（xiǎng）物料烘幹的速率、能耗和產品（pǐn）質量的因素，陳上述設備的不同結構和流程外，還侖物料（liào）的組成、大小、料盤裝載量、熱風（fēng）的溫度、濕度和流速（sù）等。烘幹（gàn）技術的關鍵（jiàn）是調節諸因素的參數，使物料表麵水分向外擴散和內部（bù）水分向表麵轉移相配合，於燥過程符合其烘幹特性和規律。

　　(一)物料的組成和大小（xiǎo）多孔性和組織（zhī）硫鬆的（de）物料容易於燥。物科切分越小，受熱蒸（zhēng）發麵積（jī）越（yuè）大，幹烘速度超快。

　　(二)料（liào）盤裝載量一般（bān）按（àn）料盤單位麵（miàn）積上的載重計量。裝載量小，烘幹時間短（duǎn），烘幹程度均勻，但處理晝小;裝載量大則效果相反。一般鮮萊的裝載量為3-8kg/m2。圖為幹製甘藍菜時裝載量與生產能力、烘幹（gàn）時間的關係。

　　(三（sān）)熱風的溫度和相對濕度熱風溫度越南，相對濕度越低，烘（hōng）幹速度越快，反之則烘幹速度越（yuè）慢（màn），若熱風（fēng）溫度過皮，超過安全溫度則導（dǎo）致物料變質，熱風溫度較低，使烘幹時間過長，對產（chǎn）品品質亦不利。熱風的安全溫度由物料的種類、韌始水分、烘幹時間和產品要求確定。

　　(四)熱風的流速通過物料周圍的熱風流速大，能以迅速傳熱並帶走水分，提高於燥速度。但流（liú）速增大到一定程度（dù），不能相應增加（jiā）於煥強度，旦增大動力消耗。隧道烘（hōng）幹果蔬的熱風流澀為0.7-3m/s。

　　該類烘幹機的優缺點（diǎn）是：

　　(1)物料在烘（hōng）幹過（guò）程中，不受振動或（huò）衝擊，不產生損傷，粉塵的飛揚也少。

　　(2)物料（liào）在帶間轉移時，得到鬆動（dòng）和韶轉，使（shǐ）物料的蒸發表麵積增大，改善通氣性（xìng）和烘幹均勻性。

　　(3)烘幹區的數目較多，每一區的熱風流量、流向、溫（wēn）度和濕度均可控製，符（fú）合物狀、膏（gāo）糊狀濕物樹（shù），需先進行粉碎再氣流烘幹。對產品的水（shuǐ）分要求在3%以下或要求保持結品形狀（zhuàng）、光澤及易（yì）粘附於烘幹管的物料（liào）不適用。

　　(五（wǔ）)動力消耗較大由（yóu）於使用較高（gāo）速氣流，需選用高、中壓離心風機，動力消耗較大。

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